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本文目录
主料 :大骨高汤(500毫升)内酯豆腐(50克)肉丝(50克)香菇(两朵)冬笋(10g)
辅料 :鸡蛋醋胡椒粉淀粉醋胡椒粉
做法
1将香菇,冬笋切丁 ,常菜常菜猪肉,酸辣酸辣豆腐都切成细丝。汤做汤肉丝切好用盐,法大法生抽,全家全家窍门蛋清腌制一下更入味滑嫩;
2锅入油,常菜常菜将香菇丁 ,冬笋丁炒香;
3倒入一盒骨汤500毫升 ,(快捷做法)如果没有也能用清水代替;
4汤煮开后 ,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟 ,一变色,马上放入豆腐丝;
5接着放入6克左右的米醋;
6倒入水淀粉勾芡 ,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉;
7马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝;
8开大火煮10秒 ,最后洒胡椒粉 ,香油,香葱即可。
原料:黄瓜150克 、鸡蛋2个 、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克) 、油1茶匙(5ml)。
做法 :黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中;将切片的黄瓜再切成段 ,鸡蛋搅拌好备用;锅中放少许油和适量的水 ,水开后 ,倒入黄瓜片;水再次开后,倒入打散的鸡蛋;最后放几片胡萝卜片点缀 ,放适量的盐即可。
原料:
北豆腐1块 、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙 、盐1茶匙
做法 :
1、娃娃菜清洗干净 ,沥去水分 ,对半剖开,切成4cm长的段 ,粉丝用温水泡软,北豆腐切成2cm见方的块。
2、锅里倒入足量水 ,加入切好的豆腐块 ,大火煮开后,放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜 ,再次煮滚后 ,转小火 ,炖煮6分钟,加入盐和白胡椒粉调味即可。
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