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本文目录
主料 ：
面粉300克
辅料 ：
茄子1个
柿子椒1个
水200克
发酵粉适量
食盐少许
花椒少许
植物油少许
步骤1
调陷
步骤2
包馅饼
步骤3
烙饼
步骤4
平底锅抹少许油 ，小火把锅烧热。角的家常馅饼收口朝下放进平底锅里 ，茄蒸全小火先把一面烙到金黄，豆角的做大全翻过来把另外一面也烙到金黄即可。常茄菜烙的蒸豆做法时间长短依陷饼大小决定
圆茄子1个 ，猪肉馅300g，角的家常东北豆瓣酱5g ，姜末3g ，盐3g ，葱末3g，生抽1g ，饺子皮50个 ，葱花3g，姜片3片
做法 ：茄子去皮洗干净 ，放到破壁机打成泥 ，放到猪肉馅盆加入所有调除豆瓣酱搅拌均匀至浓稠状。
锅起热放入油油温升高三成热放入葱花 ，姜片煸炒至香味 ，放入豆瓣酱炸熟趁热倒入猪肉馅盆中搅拌均匀
取一个饺子皮用勺子舀入馅包裹好包成饺子 ，上蒸锅蒸水开计时25分钟即可出锅（焖三分钟）
食材:
豆角300克、茄子两根、生姜1块 、大蒜4瓣 、干辣椒5个、花椒少许 、老抽1汤勺 、生抽1汤勺
做法:
①豆角摘去筋洗干净切成段备用
②茄子洗干净切成长条 ，茄条中放入少许盐腌制10分钟 ，并挤出水分备用
③锅里入多一些油 ，油温7成热放入茄子炸至变软金黄捞出控油 ，接着把豆角也放入油锅中炸至变瘪捞出控油
④葱蒜干辣椒切好 ，锅里留底油，放入花椒葱蒜干辣椒煸炒出香味
⑤倒入炸好的豆角和茄子翻炒2分钟 ，放入一勺老抽，一勺生抽 ，一点点白糖和适量食盐继续翻炒至入味就可以啦~
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